קורץ באַשרייַבונג:
קאַס נומער: 77-92-9
מאָלעקולאַר פאָרמולע: C6H8O7
מאָלעקולאַר וואָג: 192.12
כעמישער סטרוקטור:
| יקערדיק אינפֿאָרמאַציע | |
| פּראָדוקט נאָמען | סיטריק זויער |
| גראַדע | פוד מיינונג |
| אויסזען | בלאַס אָדער ווייַס קריסטאַלז אָדער פּודער, אָודערלאַס און טייסץ זויער. |
| Assay | 99% |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאר |
| פּאַקינג | 25 קג / זעקל |
| צושטאַנד | געהאלטן אין אַ ליכט-דערווייַז, געזונט-קאַלד, טרוקן און קיל פּלאַץ |
באַשרייַבונג פון סיטריק זויער
סיטריק זויער איז אַ ווייַס, קריסטאַליין, שוואַך אָרגאַניק זויער פאָרשטעלן אין רובֿ געוויקסן און פילע אַנימאַלס ווי אַ ינטערמידייט אין סעליאַלער רעספּעראַטיאָן.
עס אויס ווי בלאַס, אָודערלאַס קריסטאַלז מיט אַ זויער געשמאַק.
עס איז אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו און קאָנסערוואַטיווע און איז אויך געניצט צו לייגן אַ אַסידיק, אָדער זויער, געשמאַק צו פודז און ווייך טרינקען.
ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו, סיטריק זויער אַנהידראָוס איז אַ יקערדיק עסנוואַרג ינגרידיאַנט אין אונדזער עסנוואַרג צושטעלן.
אַפּלאַקיישאַן פון פּראָדוקט
1. פוד אינדוסטריע
סיטריק זויער איז די מערסט בייאָוקעמאַקלי געשאפן אָרגאַניק זויער אין דער וועלט. סיטריק זויער און סאָלץ זענען איינער פון די זייַל פּראָדוקטן פון די פערמאַנטיישאַן אינדוסטריע, דער הויפּט געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, אַזאַ ווי זויער אגענטן, סאָלוביליזערס, באַפערז, אַנטיאַקסאַדאַנץ, דעאָדאָריזינג אַגענט, טאַם ענכאַנסער, געללינג אַגענט, טאָונער, עטק.
2. מעטאַל רייניקונג
עס איז וויידלי געניצט אין וואַשפּולווער פּראָדוקציע, און זייַן ספּעסיפיסיטי און טשעלאַטיאָן שפּילן אַ positive ראָלע.
3. פיין כעמישער אינדוסטריע
סיטריק זויער איז אַ מין פון פרוכט זויער. זייַן הויפּט פֿונקציע איז צו פאַרגיכערן די רינואַל פון קוטין. עס איז אָפט געניצט אין שמירעכץ, קרעם, שאַמפּו, כווייטינינג פּראָדוקטן, אַנטי-יידזשינג פּראָדוקטן, אַקני פּראָדוקטן, אאז"ו ו.
די הויפּט פֿונקציע פון סיטריק זויער
* עס איז געניצט ווי אַ פלייווערד און ף רעגולאַטאָר אין טרינקען און דזשעליז, סוויץ, ייַנגעמאַכץ און קאַנדיז.
* עס אקטן ווי אַ אַסידאַפייער און באַפער ווען קאַמביינד מיט זייַן סאָלץ.
* עס איז געניצט ווי אַ מעטאַל טשעלאַטינג אַגענט.
ינקריסאַז די זיסקייַט פון ניט-נוטריטיוו סוויטאַנערז, ווי געזונט ווי ינקריסינג די יפעקטיוונאַס פון פּראַזערוואַטיווז און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
* העלפּס צו פאַרמייַדן דיסקאַלעריישאַן און דיטיריעריישאַן פון קאָלירן אין פירות און וועדזשטאַבאַלז פּראַסעסט אין קאָמבינאַציע מיט אַסקאָרביק זויער.
* עס אקטן ווי אַ טאַם ענכאַנסער אין טרינקען, סוויץ, דיזערץ און אנדערע פודז.
* פּריווענץ די אַקסאַדיישאַן פון אָילס און פאַץ.
* עמולסיפיער און טעקסטוריזער פֿאַר פּאַסטשערייזד און פּראַסעסט טשיזיז ווען געוויינט אין זאַלץ פאָרעם.
* רעדוצירן די pH אין פיש פּראָדוקטן אין דעם בייַזייַן פון אנדערע אַנטיאַקסאַדאַנץ אָדער פּראַזערוואַטיווז.
* מאָדיפיצירן די געוועב פון די פלייש.
* אָפט געניצט ווי אַ סטייבאַלייזער אין וויפּט קרעם
